Régime sans sucre

Poivrons tricolores grillés et marinés : la recette

poivrons tricolores grillés

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 3 poivrons : 1 rouge, 1 orange et 1 jaune
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre au moulin
  • Persil

Préparation

  1. Lavez les poivrons et placez-les sous le gril du four, en les tournant régulièrement. Retirez-les lorsque leur peau est plissée et noircie.
  2. Sortez-les du four, placez-les dans un sac congélation fermé, puis laissez refroidir. Après les avoir pelés, coupez les poivrons en deux. Otez le pédoncule et les graines.
  3. Coupez-les ensuite en filets et disposez-les dans un plat creux, avec du sel, du poivre et l’ail haché.
  4. Arrosez d’huile d’olive et laissez mariner au frais pendant au moins 6 h, après avoir couvert le plat d’un film plastique.
  5. Parsemez de brins de persil et, éventuellement, de copeaux de parmesan. Dégustez sur une tartine de pain complet.
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